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Ricette di Natale “a quattro zampe” PDF Stampa E-mail
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BISCOTTI ALL’AGLIO PER CANI
120 ml di olio di oliva 1 cucchiaio da tavola di aglio tritato 4 cucchiai di prezzemolo 480 ml di brodo (anche di verdura, non di dado) 200 grammi di farina di orzo 350 grammi di farina di segale. Riscaldare il forno a 180° C. In un recipiente mescolate l’olio di oliva con l’aglio ed il prezzemolo. Riscaldare il brodo e aggiungerlo all’olio aromatizzato, mescolando aggiungere la farina di orzo. Lasciar raffreddare in modo da poter impastare senza scottarsi le mani. Aggiungere la farina di segale necessaria ad ottenere un impasto elastico. Lavorare la pasta su una superficie infarinata con farina di segale per 5 minuti, poi stenderla con uno spessore di 6mm e tagliarla con la forme volute (ad esempio piccoli ossi ) o semplicemente a quadretti. Cuocere i biscotti su un foglio di carta da forno, distanziati almeno 6 mm, per circa 30 minuti, poi girarli e cuocerli per altri 30 minuti, finché siano dorati su entrambi i lati. Quando tutti i biscotti sono cotti, stenderli su una teglia a lasciarli nel forno spento per tutta la notte. Questi biscotti sono adatti anche per i cani intolleranti al glutine, e utilizzando brodo di verdura sono anche vegetariani.

BISCOTTI AL MIELE E ARACHIDI
60 ml di miele 1 tazzina da caffè di burro di arachidi 480 ml di brodo oppure di acqua 6 cucchiai di olio di arachidi 85 gr di fiocchi di avena 100 grammi di crusca di avena 350 grammi di farina di avena Scaldare il forno a 180°C. in un tegame mescolare il miele, il burro di arachidi, il brodo e l’olio di arachidi. Sempre mescolando portare ad inizio di ebollizione, togliere dal fuoco ed aggiungere mescolando la crusca e i fiocchi di avena. Lasciar raffreddare. Aggiungere poco a poco la farina di avena per ottenere un impasto compatto. Lavorare l’impasto su un piano infarinato per circa 5 minuti, e quindi procedere come per la ricetta precedente. Se durante la lavorazione la pasta diventasse troppo secca aggiungere qualche goccia di acqua ed impastare per 30 secondi. Cuocere 30 minuti per lato e lasciare nel forno spento per tutta la notte. Questi biscotti sono meno croccanti, veri dolcetti natalizi, e non possono essere mangiati ogni giorno !!!


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