di Roberta Benini (tratto da BioGuida n.3 Inverno 03/04)

Una delle tradizioni del periodo natalizio è l’indigestione che segue l’immancabile abbuffata di dolci e dolcetti ai quali nessuno sembra poter rinunciare. Né gli adulti né i bambini, né i cani né i gatti si sottraggono a questo rito che affatica stomaco ed intestino con le noiose conseguenze che tutti conoscono. Alcune sostanze possono essere davvero pericolose se ingerite dai nostri beniamini a 4 zampe: la cioccolata non solo non è indicata per i cani, nei gatti è addirittura tossica, i dolci in generale possono scatenare violente diarree che, specialmente nei cuccioli, possono essere molto debilitanti, anche l’uvetta ed i canditi possono essere davvero fastidiosi. Nello spirito natalizio vi propongo allora alcune ricette di biscotti da utilizzare come dono senza andare a penalizzare la salute di nessuno, sono ricette facili, potrebbero essere un modo per trascorrere un pomeriggio in cucina in compagnia dei bambini.

DOSI ED INGREDIENTI
Queste ricette sono state adattate da ricette americane che prevedono un sistema di misure - “cup” - diverso da quello metrico, e quindi può essere che le dosi non siano precisissime. Fortunatamente anche i biscotti un po’ coriacei saranno comunque apprezzati. Anche se non specificato è sempre meglio utilizzare carne di allevamenti biologici.