“Una mostruosità del nostro secolo è stata la costituzione degli allevamenti intensivi e lo sviluppo di una complessa disciplina di tortura che si chiama zootecnia. Il “lager zootecnico” non solo ha rimosso qualsiasi senso di responsabilità umana nei confronti degli animali domestici, ma ha fatto di più: ha volutamente ignorato le loro caratteristiche di essere senzienti. Questa attività è letteralmente un crimine legalizzato"

Roberto Marchesini: "Oltre il muro, la vera storia di mucca pazza", Ed. Muzzio.

“Si sono convinti che l'uomo, il peggior trasgressore di tutte le specie, sia il vertice della creazione: tutti gli altri esseri viventi sono stati creati unicamente per procurargli cibo e pellame, per essere torturati e sterminati. Nei loro confronti tutti sono nazisti; per gli animali Treblinka dura in eterno”

Isaac Bashevis Singer (1904-1991): "L'uomo che scriveva lettere".

“Adottare un atteggiamento di responsabilità universale è essenzialmente una faccenda personale. Il vero test della compassione non sta in ciò che si afferma nel corso di astratte discussioni, ma in come ci si comporta nella vita di tutti i giorni”

S.S. Dalai Lama

L'arrivo di una nuova malattia, o spacciata come tale, provoca in tutti un sentimento ancestrale di paura: contagio, morte, sofferenza, cose orrende che vogliamo evitare per noi e per coloro che amiamo. Non tutte le malattie sono percepite allo stesso modo: ci sono quelle che si preferisce ignorare, specialmente se reputiamo, e spesso a sproposito, che non ci riguarderanno mai; oppure quelle che possono farci soffrire e che cerchiamo di evitare con comportamenti igienicamente corretti; quelle dei nostri animali di casa. Comunque la malattia è temuta, la possibilità di contagio evoca le paure mai dimenticate delle epidemie del passato con un grande numero di morti e sofferenze, provenienti da paesi lontani dalla macabre abitudini. Dormire in mezzo a galline e maiali, aspirare con la bocca il muco nasale del gallo da combattimento, comperare vivo l'animale che farà da piatto forte della cena per assistere alla macellazione ed alla spennatura davanti alla bancarella del mercato – tra l'altro sono queste le condizioni che permettono al virus di entrare in contatto con le mucose respiratorie dell'uomo.